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回哥美食發布時間：08-0921:05原創文回哥編輯臺灣省，簡稱“臺”，省會臺北，地處中國大陸東南海域，東臨太平洋，西隔臺灣海峽。臺灣飲食文化融合各地美食風格，臺灣菜與閩南菜（還受福州菜影響）和廣東潮汕潮州菜淵源深厚，也受客家菜、廣州菜和日本料理的影響。臺灣菜有海鮮豐富、醬菜入菜、節令食補等特色，傾向自然原味，調味不求繁復，風格鮮香、清淡。炎熱氣候使一些酸甜開胃的菜肴出現在臺菜中。臺菜素有“湯湯水水”之稱，羹湯類菜肴廣受歡迎。這里特產美食種類繁多，今天給大家隨便介紹幾種這里的特產。小北臭豆腐小北臭豆腐是臺灣省臺南市的特產。小北臭豆腐以天然青草仔發酵，不加化學添加物，油炸過的豆腐還散發著淡淡的清香，廣受歡迎。臭豆腐發酵的過程中臭氣薰人，故名為臭豆腐。小北臭豆腐的負責人官先生的父親原本靠賣五香油豆腐湯為生，后由友人處學得做臭豆腐的方法，再經過改良口味，推出五香臭豆腐。此種臭豆腐透著香味，將之切成小塊油炸，外表酥脆內層鮮嫩，再淋些醬油、醋、蒜汁撒上蔥花加上梨山高麗菜腌制的泡菜，便是一盤又香又酥的臭豆腐了。岡山羊肉岡山羊肉是臺灣省高雄市的特產。由于土產羊肉富有彈性、肉質甜美，加上店家的手藝，造就出岡山羊肉的盛名。岡山的羊肉小吃口味多樣，當歸羊肉、羊肉米粉、麻油羊肉、羊雜湯等都很受歡迎。岡山羊肉以德昌羊肉歷史最久、口味最佳。招牌菜是大骨湯、當歸羊肉及羊肉米粉，乃以土產肥壯閹公羊肉，配合11種中藥加上各種佐料，溫火煎熬而成，味道鮮美、營養豐富。黑橋香腸黑橋香腸店位于臺南市沙卡里巴小吃區附近，它出售目前南臺灣最有名的香腸，已有30多年的歷史。黑橋香腸的形狀比一般香腸要粗大許多，由于南臺灣的人喜歡吃濕式香腸，故它的香腸依南部人的口味設計。逢年過節，黑橋香腸是最搶手的年節食品。臺北鴛鴦火鍋臺北鴛鴦火鍋是臺灣省臺北市的特產。跟吃川菜一樣，臺北鴛鴦火鍋的麻辣程度是分等級的，鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣，任君選擇。有別于其它火鍋的是，材料里不可缺少的是鴨血，還有豆腐、牛肚、牛什、雞肉等。臺北鴛鴦價格豐儉由人，折合人民幣100元到上千元。好了，今天這4種好吃的特產，就介紹到這里了，歡迎留言，并參與討論，本文排名不分先后，文章素材均來源網絡。#臺灣#舉報反饋

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